Guía de Preparación: Prensa Francesa

GUÍA DE PREPARACIÓN: PRENSA FRANCESA

PARÁMETROS

• Café: 20g (Caffè Stella/Nera o The Coffee Spirit)
• Agua: 300ml
• Tiempo de preparación: 9 minutos

PROCESO

1. Muele tu café a un ajuste grueso. (Solicitar molienda para Prensa Francesa)
2. Caliente el agua hasta que hierva (100°C).
3. Precaliente su prensa francesa vertiendo agua caliente. Deseche el agua de enjuague después de unos segundos.
4. Retire el émbolo y coloque el café molido.
5. Tare su báscula, inicie su temporizador y vierta agua hasta 300 g.
6. Deje el émbolo y deje reposar su infusión hasta las 4:00.
7. En 4:00, tome su cuchara y revuelva suavemente por 5 veces. Después de revolver, retire la cuajada (espuma) que se encuentra encima de su infusión con una cuchara.
8. Una vez retirado, tome el émbolo y empújalo hacia abajo hasta que el filtro de metal llegue a la parte superior del café. Déjalo reposar hasta minuto 9:00. (No sumerja completamente el émbolo)
9. A las 9:00, deja el émbolo en la posición en la que está y vierte café en tu taza/taza favorita.
10. ¡Huela y disfrute el mejor café!